- No products in the cart.
De kracht van kruiden – Peter Lute
€18,95
In dit boek ontleedt chef-kok Peter Lute smaak en geur aan de hand van zijn favoriete kruiden en specerijen.
Uitverkocht
Beschrijving
De kracht van kruiden van Peter Lute
Hoe werkt smaak? Wat is de rol van kruiden en specerijen in verschillende culturen? Chef-kok Peter Lute hecht veel waarde aan zachte & harde kruiden en (gemengde) specerijen, waar hij met passie mee kookt in zijn restaurant De Kruidfabriek. ‘Een perfect gegaard stukje vlees of vis is natuurlijk een genot, maar de echte nuance breng je aan met kruiden en specerijen. Daarmee kun je oneindige smaaklagen bouwen.’
Kruiden en specerijen zijn de gangmakers van het feest, ze geven diepgang en kleur aan je gerechten.
De ene keer subtiel, onderhuids, zacht zingend op de achtergrond. Dan weer fris, knallend en doeltreffend. In dit boek ‘De kracht van kruiden’ ontleedt chef-kok Peter Lute smaak en geur aan de hand van zijn favoriete kruiden en specerijen. Met aanstekelijk enthousiasme deelt hij zijn smaakherinneringen. Aan de hand van 50 recepten leert hij je hoe je het beste uit kruiden en specerijen haalt.
